{"title":"Panes de Masa Madre Artesanal","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFermentación 72 horas, harinas guatemaltecas, sin levaduras industriales\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestros panes de masa madre nacen de un fermento vivo que cuidamos desde 2018 en San Cristóbal. Cada pieza fermenta lento durante 72 horas con harinas de cooperativas guatemaltecas, agua de manantial y sal marina — nada más. El resultado: corteza crujiente, miga abierta, sabor profundo y una digestión más suave. Encuentra aquí el pan clásico, integral, centeno, integral centeno y nuestros especiales con frutas, semillas y quesos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Qué hace especial al pan de masa madre de DrPan?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSólo masa madre viva (sin levadura industrial), fermentación lenta de 72 horas y harinas de cooperativas guatemaltecas. Tres ingredientes —agua, harina y sal—, cero atajos.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuál es la diferencia entre el pan clásico, integral y centeno?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEl clásico (Q45) usa harina de trigo blanca y tiene la miga más suave y abierta. El integral (Q50) usa harina de trigo integral, más rústico y con más fibra. El centeno 100% (Q90) usa solo harina de centeno, denso y con notas terrosas. El integral centeno (Q50) combina ambos.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuánto dura fresco el pan de masa madre?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEntre 5 y 7 días a temperatura ambiente en bolsa de tela o papel. Si lo congelas rebanado, hasta 1 mes. Para revivirlo, tuesta directo del congelador o calienta el pan entero 5 min a 180 °C.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Qué pan recomiendan para una persona con diabetes o que controla azúcar?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEl Pan Centeno 100% y el Masa Madre Integral son las mejores opciones: tienen índice glucémico más bajo y más fibra. Siempre recomendamos consultar a tu médico o nutricionista para tu plan personal.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿El pan de masa madre tiene gluten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, contiene gluten. Aunque la fermentación de 72 horas descompone parte del gluten y suele tolerarse mejor que el pan industrial, no es apto para personas con enfermedad celíaca.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuál es el pan más vendido?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNuestro Pan Masa Madre Clásico (Q45) es el favorito de la mayoría. Combina suavidad, sabor y precio accesible.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Dónde lo recojo o cómo me llega?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePuedes recogerlo en nuestra tienda de San Cristóbal (lunes a viernes 10:00-15:00) o pedir delivery por rutas programadas a Ciudad de Guatemala, Mixco, Antigua y zonas cercanas.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"baguette-masa-madre-guatemala","title":"Baguette de Masa Madre Artesanal","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre la auténtica baguette de masa madre, elaborada con paciencia y dedicación en Guatemala. Nuestra baguette artesanal fermenta por 72 horas en un proceso natural que desarrolla un sabor profundo, una corteza crujiente y una miga esponjosa. Ideal para acompañar tus comidas, untar con mantequilla o disfrutar con quesos locales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Por qué elegir la baguette de Doctor Pan?\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🥖\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes 100% naturales\u003c\/strong\u003e: Harina orgánica guatemalteca, agua purificada y masa madre viva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🕒\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFermentación lenta\u003c\/strong\u003e: Sin levaduras industriales ni conservantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e📦\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFrescura garantizada\u003c\/strong\u003e: Horneamos diariamente y entregamos en menos de 48 horas en Ciudad de Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌱\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eApoyo local\u003c\/strong\u003e: Trabajamos con agricultores de las tierras altas para ingredientes de máxima calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e¡Haz de cada comida un momento especial con el sabor inigualable de lo auténtico!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Pan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41748623786082,"sku":"1000925","price":25.0,"currency_code":"GTQ","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/3710\/0642\/files\/P5210155.jpg?v=1739475961"},{"product_id":"pan-masa-madre-artesanal-guatemala","title":"Pan de Masa Madre Artesanal","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNuestro pan de masa madre es un homenaje a la paciencia y el oficio tradicional. Elaborado con harina integral guatemalteca, centeno molido en piedra y un proceso de fermentación lenta de 72 horas, cada pieza desarrolla una corteza crujiente y una miga alveolada llena de sabor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Qué lo hace único?\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌾\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes locales\u003c\/strong\u003e: Harina de trigo integral y centeno de cooperativas guatemaltecas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🕒\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAutólisis + fermentación extendida\u003c\/strong\u003e: Rompemos el gluten naturalmente para una digestión suave (no apto para celíacos).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🚫\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSin aditivos\u003c\/strong\u003e: Solo masa madre viva, agua de manantial y sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHorneado\u003c\/strong\u003e: Aroma ahumado y textura incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNota: Contiene gluten. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Doctor Pan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41748725203042,"sku":"DRP-001","price":45.0,"currency_code":"GTQ","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/3710\/0642\/files\/CopiadeP5210227.jpg?v=1739480588"},{"product_id":"pan-centeno-masa-madre-guatemala","title":"Pan de Centeno con Masa Madre","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNuestro pan de centeno es un tributo a la panadería tradicional: masa madre viva fermentada por 72 horas, harina de centeno molida en piedra y un proceso de autólisis que desarrolla un sabor profundo con miga húmeda y digestible. Ideal para acompañar quesos curados, sopas o disfrutar con un toque de miel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📚 \u003ca href=\"\/pages\/pan-de-centeno-guatemala\"\u003eLee la guía completa: Pan de Centeno con Masa Madre en Guatemala\u003c\/a\u003e — beneficios, índice glicémico, recomendaciones para diabéticos y respuestas a preguntas frecuentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Qué lo diferencia?\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌾\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCenteno guatemalteco\u003c\/strong\u003e: Cultivado en suelos volcánicos, aporta un perfil mineral único.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🕒\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAutólisis + fermentación lenta\u003c\/strong\u003e: Gluten más suave y miga densa pero aireada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🚫\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSin aditivos ni levaduras\u003c\/strong\u003e: Solo masa madre, agua y sal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHorneado\u003c\/strong\u003e: Corteza gruesa y aroma ahumado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doctor Pan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41748726448226,"sku":"1001525","price":90.0,"currency_code":"GTQ","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/3710\/0642\/files\/P5040143.jpg?v=1739480876"},{"product_id":"pan-integral-masa-madre-guatemala","title":"Pan Integral de Masa Madre","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNuestro pan integral de masa madre es un equilibrio perfecto entre salud y sabor: elaborado con harina de trigo integral guatemalteca, fermentado lentamente por 72 horas y sometido a autólisis para una miga esponjosa y fácil de digerir. Ideal para desayunos energéticos, acompañar sopas o disfrutar con aguacate y huevo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Qué lo hace especial?\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌾\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTrigo integral local\u003c\/strong\u003e: Molido en piedra para conservar fibra y nutrientes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🕒\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAutólisis + fermentación lenta\u003c\/strong\u003e: Rompemos el gluten naturalmente, ideal para intolerancias leves.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🚫\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSin aditivos ni levaduras\u003c\/strong\u003e: Solo masa madre viva, agua y sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHorneado en horno de barro\u003c\/strong\u003e: Corteza dorada y aroma a campo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNota: Contiene gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Doctor Pan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41748740407394,"sku":"DRP-002","price":50.0,"currency_code":"GTQ","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/3710\/0642\/files\/P5210266.jpg?v=1739481290"},{"product_id":"pan-integral-centeno-masa-madre","title":"Pan Integral de Centeno con Masa Madre","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNuestro pan integral centeno combina lo mejor de dos mundos: la riqueza nutricional del trigo integral y el sabor terroso del centeno. Fermentado 72 horas con masa madre viva y autólisis, logramos una miga suave y digestiva, con una corteza crujiente horneada en cazuela de hierro. Ideal para tostadas, sándwiches gourmet o acompañar platos de temporada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e¿Qué lo hace único?\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🌾\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMezcla equilibrada\u003c\/strong\u003e: 60% harina integral de trigo + 40% centeno guatemalteco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🕒\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAutólisis + fermentación lenta\u003c\/strong\u003e: Textura esponjosa y gluten más digerible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🚫\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSin aditivos\u003c\/strong\u003e: Solo masa madre, agua de manantial y sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e🔥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHorneado\u003c\/strong\u003e: Aroma ahumado y miga húmeda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doctor Pan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41748746960994,"sku":"DRP-003","price":50.0,"currency_code":"GTQ","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/3710\/0642\/files\/P5210253.jpg?v=1739481475"}],"url":"https:\/\/drpangt.com\/collections\/panes-masa-madre.oembed","provider":"DrPan","version":"1.0","type":"link"}