Focaccia

Notre focaccia est un chef-d'œuvre de cuisson lente : pâte fermentée pendant 48 heures avec autolyse pour une mie alvéolée et digestive, garnie d'huile d'olive vierge, de romarin frais et d'une touche de sel marin. Parfait pour accompagner des soupes, des salades ou à déguster seul.

Qu'est-ce qui le rend unique ?

• 🌿 Ingrédients locaux : Farine de blé entier du Guatemala, seigle et herbes fraîches d'Antigua.

• 🕒 Autolyse + fermentation lente : Texture moelleuse et gluten plus doux (ne convient pas aux coeliaques).

• 🫒 Huile d'olive premium : Enrobage croustillant et arôme méditerranéen.

• ⏱️ Cuit sur commande : Nous préparons seulement 15 unités par jour pour garantir la fraîcheur.

Remarque : Contient du gluten.