Whole Grain Rye Sourdough
Whole Grain Rye Sourdough
Our whole wheat rye bread combines the best of two worlds: the nutritional richness of whole wheat and the earthy flavour of rye. Fermented for 72 hours with live sourdough and autolysis, we achieve a soft and digestible crumb, with a crispy crust baked in an iron casserole. Ideal for toast, gourmet sandwiches or to accompany seasonal dishes.
What makes it unique?
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🌾 Balanced mix : 60% whole wheat flour + 40% Guatemalan rye.
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🕒 Autolysis + slow fermentation : Fluffy texture and more digestible gluten.
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🚫 No additives : Only sourdough, spring water and sea salt.
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🔥 Baked : Smoky aroma and moist crumb.
Envío
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Whole Grain Rye Sourdough