Pain au levain de blé entier

Notre pain au levain de blé entier est un équilibre parfait entre santé et saveur : fabriqué avec de la farine de blé entier du Guatemala, fermentée lentement pendant 72 heures et soumise à une autolyse pour une mie moelleuse et facile à digérer. Idéal pour les petits déjeuners énergétiques, pour accompagner des soupes ou à déguster avec de l'avocat et des œufs.

Qu'est-ce qui le rend spécial ?

• 🌾 Blé entier local : Moulu sur pierre pour préserver les fibres et les nutriments.

• 🕒 Autolyse + fermentation lente : Nous décomposons le gluten naturellement, idéal pour les intolérances légères.

• 🚫 Sans additifs ni levure : Uniquement du levain vivant, de l'eau et du sel marin.

• 🔥 Cuit au four d'argile : Croûte dorée et arôme campagnard.

Remarque : Contient du gluten.