Pain au levain de blé entier
Pain au levain de blé entier
Notre pain au levain de blé entier est un équilibre parfait entre santé et saveur : fabriqué avec de la farine de blé entier du Guatemala, fermentée lentement pendant 72 heures et soumise à une autolyse pour une mie moelleuse et facile à digérer. Idéal pour les petits déjeuners énergétiques, pour accompagner des soupes ou à déguster avec de l'avocat et des œufs.
Qu'est-ce qui le rend spécial ?
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🌾 Blé entier local : Moulu sur pierre pour préserver les fibres et les nutriments.
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🕒 Autolyse + fermentation lente : Nous décomposons le gluten naturellement, idéal pour les intolérances légères.
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🚫 Sans additifs ni levure : Uniquement du levain vivant, de l'eau et du sel marin.
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🔥 Cuit au four d'argile : Croûte dorée et arôme campagnard.
Remarque : Contient du gluten.
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