Rye Sourdough
Rye Sourdough
Our rye bread is a tribute to traditional baking: live sourdough fermented for 72 hours, stone-ground rye flour and an autolysis process that develops a deep flavour with a moist and digestible crumb. Ideal to accompany aged cheeses, soups or enjoy with a touch of honey.
What makes it different?
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🌾 Guatemalan Rye : Grown in volcanic soils, it provides a unique mineral profile.
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🕒 Autolysis + slow fermentation : Softer gluten and dense but airy crumb.
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🚫 No additives or yeast : Just sourdough, water and salt.
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🔥 Baked : Thick crust and smoky aroma.
Envío
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Pago
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