Pan que combina trigo integral y centeno fermentados 72 horas con masa madre viva. La unión perfecta entre la miga abierta del integral (60%) y el sabor profundo del centeno (40%): obtienes la nutrición completa de ambos granos con una textura más versátil que el centeno 100%. Alta fibra, bajo índice glucémico, harinas guatemaltecas. Es la opción ideal para quien quiere lo nutritivo del centeno sin la densidad total — más manejable para sándwich y tostadas. Va increíble con quesos azules, paté, aguacate, huevo poché, hummus o como base de tartines. La fermentación larga reduce el ácido fítico y mejora la disponibilidad de minerales del centeno (magnesio, hierro, zinc).