Nuestro pan de masa madre es un homenaje a la paciencia y el oficio tradicional. Elaborado con harina integral guatemalteca, centeno molido en piedra y un proceso de fermentación lenta de 72 horas, cada pieza desarrolla una corteza crujiente y una miga alveolada llena de sabor.
¿Qué lo hace único?
🌾Ingredientes locales: Harina de trigo integral y centeno de cooperativas guatemaltecas.
🕒Autólisis + fermentación extendida: Rompemos el gluten naturalmente para una digestión suave (no apto para celíacos).
🚫Sin aditivos: Solo masa madre viva, agua de manantial y sal marina.
